蔬菜水果凍幹機讓物質在幹燥前始終處于低溫（凍結狀態），同時冰晶均勻分布于物質中，升華過程不會因脫水而發生濃縮現象，避免了由水蒸氣產生泡沫、氧化等副作用。
狗糧凍幹機是把含有大量水分物質，預先進行降溫凍結 成固體，然後在真空的條件下使水蒸汽直接升華出來，而物質本身剩留在凍結時的冰架中。
15平方食品真空冷凍幹燥機工作原理： 凍幹（簡稱凍幹）是將物料幹燥的穩定過程，它將含水的物料先冷凍成固體，然後使其中的水從固體升華到空氣，除去水分以保存物料。
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